【貴のフラッグシップ】 貴 山廃純米大吟醸 720ml 山口県 永山本家酒造場

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【貴のフラッグシップ】 貴 山廃純米大吟醸 720ml 山口県 永山本家酒造場

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タトゥーラTW80はチニングデビューに最適な1台だった!飛距離を実測してインプレッション


製品詳細情報
産地 山口県 宇部市車地
蔵元 永山本家酒造場
特定名称 日本酒
容量 720ml
精米歩合 40%
保存方法 直射日光・高温多湿を避け・開封後冷蔵
原材料 米(国産).米こうじ(国産米)・山田錦(兵庫県加東市産)100%
コメント ◆VINTAGE《2018》(酒米収穫年)
「貴」のフラッグシップとなる山廃仕込の純米大吟醸です。
原料米は、「特A地区山田錦」(加東市)を使用し、小仕込で丁寧に醸された杜氏・永山貴博氏の渾身の仕込みタンク。
純米大吟醸といっても華やか系ではなく、酵母を添加せず乳酸菌と蔵付きの酵母菌に醗酵をゆだねる山廃仕込みにこだわりました。
2年半以上、蔵内冷蔵庫で貯蔵させた平成28酒造年度。旨味と酸が非常に高い次元でバランスを保っており、まさに飲み頃を迎え、永山貴博氏の理想とする酒に限りなく近づきました。
口に含むと、複雑さと心地よい酸味、熟成によるまろやかさを有しつつ、まだ若さを感じさせる味わいとなっております。食事とも相性が良く最高に贅沢な『食中酒』と言えます。食後酒としても楽しめる落ち着きのある香味です。

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【貴のフラッグシップ】 貴 山廃純米大吟醸 720ml 山口県 永山本家酒造場

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